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Una receta de nuestro taller de cocina India

Elisa noviembre 13th, 2013

Taller de cocina india - receta pan indio Queremos compartiros una de las recetas que se hicieron durante el primer taller de cocina India que se llevo a cabo en Melon District

Se trata de una deliciosa Chapatis o también conocida como Pan Indio

Ingredientes (4 personas):
- 200 gr de harina de trigo integral
- ½ cc de sal
- 100 gr de ghee (mantequilla clarificada)
- agua tibia

Elaboración:

- Mezclar harina y sal
- Crear un pozo en el centro
- Añadir el agua tibia
- Formar una masa ligera y maleable
- Amasar 5 minutos
- Dejar reposar en un bol aceitado y tapado
- Dividir la masa en ocho partes y formar circunferencias planas
- Guardar siempre la masa cruda tapada
- Eliminar el exceso de harina de los chapatis y pasar por la sartén especial, sin grasa.
- Al teneros tostados por ambos lados, untar con ghee y reservar tapados.

¡Listo, ahora a disfrutar de este rico pan!

Una receta de Yves Nicolier

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We’d like to share with you one of the recipes that our residents made during the first Indian cooking workshop held at Melon District.

We are talking about a delicious “Chapatis” or also known as Indian Bread.

Ingredients (4 people):
- 200 g of whole wheat flour
- ½ cc salt
- 100 grams of ghee (clarified butter)
- Warm water

Preparation:
- Mix flour and salt
- Create a well in the center
- Add the warm water
- Form a lightweight and malleable dough
- Knead 5 minutes
- Leave for a while in an oiled bowl, covered
- Divide the dough into eight pieces and form flat circles
- Always store the raw dough covered
- Remove excess flour from the chapatis and lightly sauté in a special pan with no oil.
- When have you toasted it on both sides, spread with ghee and leave it covered.

Now is time enjoy this delicious bread!

A recipe from Yves Nicolier


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